Descriçion

O ciclamato de sòdio o l’é un edulcorante artifiçiale deuviou pe coscì, con unna potensa de doçessa 30-50 vòtte pöcassæ quella do saccaròsio. Astimmou pe-a seu stabilitæ termica, a seu reisa e o seu contegnuo calòrico zero, o l'é de spesso incorporou inte di produti à basse calöie e sensa succao. Inta prattica, pe commun o l’é sinergizzou co-a saccariña, mascime inte formolaçioin pe-e bevande dietetiche, e chewing gum e i dessert, donde a mescciua a l’accresce effettivamente a gustabilitæ complesciva maschendo i retrogusti indexidiæ de ògni scingolo edulcorante.

Avvantaggi ciave

Seguessa demostrâ

scintetizzou do 1937 da Michael Sveda, o ciclamato de sòdio o l’à squæxi 90 anni d’utilizzaçion segua drento di limiti recommandæ.

Erta intenscitæ de doçessa

Pöcassæ 50 vòtte ciù doçe che o saccaròsio.

Zero-Calöie e Zero Impatto Glicemico

Nisciun contegnuo calòrico e un indiçe glicemico (GI) de 0, ch'o ô rende ideale pe-e diete sensa succao-.

No-metabolizzou

No sciorbio ò descompòsto da-o còrpo, ch’o l’assegua nisciun effetto in scî livello de succao into sangue.

Cado-Stabile

Adatto pe-i prodotti da forno, e marmellate, e gelate, e i caramelli sensa perde a doçessa.

Speçificaçion

SOGGETTO	SPEÇIFICAÇIOIN
Aspeto	Gianco, pövea cristalliña ò cristallo sensa cô
Gusto	Intensamente doçe
Puritæ w/%	98.0%~101.0%
Perdia in sce l'asciugatua(105 graddi ,2h)	Meno ò pægio a-o 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Valô d’assorbimento da luxe(soluçion de 100 g/l)	Meno ò pægio à 0.10
Sorfato (SO₄) w/%	Meno ò pægio à 0.10
Arsenico	Meno ò pægio à 1PPM
Aniliña	Meno ò pægio à 1PPM
Metalli pesanti (Pb)	Meno ò pægio à 10PPM
Selenio	Meno ò pægio à 30PPM
Trasparensa	Ciù grande ò pægio a-o 95%
Cicloescilamina	Meno ò pægio à 10PPM
Diçicloescilamina	Meno ò pægio à 1PPM
Açido sorfamico p/%	Meno ò pægio à 0.15
Battëi coliformi totali (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Assensa
Sammonella (25 g)	Assensa
Battëi mesòfili aeròbichi totali (cfu/g)	< 100 cfu/g
Moddi e Levou (cfu/g)	< 100 cfu/g