Descriçion

L’aspartamo o l’é un edulcorante artifiçiale à basse calöie deuviou pe commun comme sostituto do succao inti alimenti e inte bevande. 200 vòtte pöcassæ ciù doçe che o saccaròsio, o l’é definio chimicamente comme l’ester metilico do dipeptide ch’o comprende l’açido aspartico e a fenilalaniña. Descoverto do 1965, l’aspartamo o l’é stæto approvou da l’amministraçion americaña pe-i alimenti e e mëxiñe (FDA) do 1974 e approvou torna do 1981 dòppo che a seu primma approvaçion a l’é stæta revocâ pe pöco tempo. L’aspartamo o l’é un di additivi alimentari ciù studiæ inta fornitua alimentare de l’òmmo.

Avvantaggi ciave

Seguessa demostrâ

Approvou comme seguo da-e autoritæ sanitäie ciù importante, comme l’OMS, a FDA, l’EFSA, o JECFA, e permisso pe ëse deuviou inte ciù de 135 paixi inte tutto o mondo.

Zuccao-Comme Gusto

O fornisce un profî de gosto netto e doçe squæxi identico a-o saccaròsio, sensa nisciun retrogusto despiaxeive.

Erta intenscitæ de doçessa

Pöcassæ 200 vòtte ciù doçe che o saccaròsio.

Zero-Calöie e Zero Impatto Glicemico

Nisciun contegnuo calòrico e un indiçe glicemico (GI) de 0, ch'o ô rende ideale pe-e diete sensa succao-.

No-metabolizzou

No sciorbio ò descompòsto da-o còrpo, ch’o l’assegua nisciun effetto in scî livello de succao into sangue.

Costo-Effettivo

O l’òffre di risparmi scignificativi inta produçion de mangiâ quand’o ven deuviou comme sostituto do saccaròsio apreuvo a-a seu erta potensa de doçessa.

Speçificaçion

OGGETTO	STANDARD
Analixi (base secca)	da-o 98,0% a-o 102,0%
Perdia in sciô seccamento	Meno ò pægio a-o 4,5%
Rotaçion speçifica	14,5 graddi à 16,5 graddi
Resciduo in sce l'açendimento	Meno ò pægio a-o 0,2%
PH (soluçion à 0,8%)	4.5-6.0
Trasmittansa	Ciù grande ò pægio a-o 95%
Dicetopiperaxiña	Meno ò pægio à l’1,5%
L-fenilalaniña(C)	Meno ò pægio à 0. 5%
L- -aspartile-L{2}}fenilalaniña	Meno ò pægio à 0. 25%
Solventi ch'arrestan	Soddisfâ i requixii .
Atre sostanse ligæ	Meno ò pægio a-o 2,0%
Metalli pesanti (comme Pb)	Meno ò pægio à 10 ppm
Arsenico	Meno ò pægio à 3 ppm .
Condue	Meno ò pægio à 1 ppm